ยุคสมัยนี้ ยุค Digital Transformation อะไรอะไรมันเลยต้อง Transform..ไม่งั้นตกยุคหลุดวงโคจร!
ภาชนะบรรจุ…บรรยากาศร้านอาหารทุกวันนี้ยังต้อง Transform จากจาน-ชาม ไปเป็น ถาด ..ไปเป็นชักโครก-คอห่าน ภายใต้บรรยากาศเหมือนเปิบอาหารในส้วมเพื่อความร่วมสมัยยุคดิจิตอล
เดี๋ยวนี้เตร็ดเตร่ไปตามศูนย์อาหาร..ศูนย์การค้าทั้งใจกลางมหานคร หรือชานพระนคร หรือแม้กระทั่งตามหัวเมืองเหนือ-อีสาน-กลาง-ใต้ โอกาสต้องเจอะเจอจ๊ะเอ๋กับเมนูอาหารใส่ถาด..ใส่คอห่าน และบรรยากาศร้านอาหารแบบแปลกๆ
ต้นสายปลายเหตุที่จู่ๆกระแสถาดนิยม หรือโถชักโครกนิยมดันฟู่ฟ่าซู่ซ่าขึ้นมาแข่งกระแสจานนิยม หรือชามนิยม ยังไม่มีกูรูท่านใดเคยออกมาแสดงความรู้เล่าแจ้งแถลงไขให้ชาวบ้านได้รับทราบ
[restrict] น่าเชื่อว่าบรรดากระแสภาชนะ และบรรยากาศแบบพิสดารพันลึกที่ส่อเค้าฉายแววจะเกิดอาการกรรโชกแรง และส่งผลดีแก่โรงงานทำถาด ทำชักโครก-คอห่านสำหรับเป็น tableware ให้ขายดิบขายดี น่าจะมาจากอิทธิพลของคำว่า “ความคิดสร้างสรรค์” หรือ “Creative Idea” และ“ความแหวกแตกต่าง “ หรือ “Differentiation” ซึ่งเป็นเคล็ดวิชาการตลาดสากลที่ยึดถือสืบทอดต่อกันมาตั้งแต่ยุคอะนาล็อค จนถึงยุคดิจิตอล
ความแหวก และแปลกสำหรับยุคสมัยนี้จะมีพลังเหนี่ยวนำความสนใจได้ดี และมีโอกาสสูงลิบลิ่วที่จะได้ครองพื้นที่สื่อแบบฟรีๆ ไม่ว่าจะเป็นสื่อสายพันธุ์ไหน..ทีวี-วิทยุ-สิ่งพิมพ์-ออนไลน์
ยิ่งไปกว่านั้น ความพิลึกพิสดารยังเปี่ยมพลังกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาสมัครใจ “ส่งต่อ” หรือ “share” กันแบบอุตลุด โดยไม่ต้องสิ้นเปลืองเงินทอง
ปรากฏการณ์ความคิดสร้างสรรค์ และความแตกต่าง โดยการสร้างกระแสเปิบพิสดาร ผ่านภาชนะ…ผ่านบรรยากาศ…หรือแม้กระทั่งผ่านการตั้งชื่อเมนูแบบพิลึกพิเรนทร์ อาจแค่สร้างความตื่นเต้นตูมตามแก่ลูกค้าที่นิยมของแปลกได้ประเดี๋ยวประด๋าว แล้วก็ล้มหายตายจากไปแบบเงียบๆ
ยามแจ้งเกิดของร้านอาหารที่ขายประสบการณ์เปิบพิสดารแบบแปลกๆ กับยามม้วนเสื่อเก็บถาดเก็บโถชักโครก คอห่านกลับบ้าน เป็นเหมือนละครเริงร่าหรรษา กับละครโศกซึมเศร้าน้ำตาตกในยังไงยังงั้น
เว้นเสียแต่ว่าในความแปลกพิสดาร ได้ซ่อนรสชาติอาหารอร่อยเลิศ และตั้งอกตั้งใจคิดสร้างสรรค์พัฒนาอาหารเมนูใหม่ๆขึ้นมา เพื่อดึงดูดให้ใครต่อใครหมุนเวียนมาฝากปากฝากท้องเป็นขาประจำด้วยความเต็มใจ
ลูกค้า..แขกเหรื่อที่แห่เข้าร้านเพราะความแปลก แต่ถ้าแปลกแล้วกระเดือกไม่ลง แถมยังอยากขย้อนซะอีก…แปลกไปก็มีแต่เจ๊งกับเจ๊ง! [/restrict]
