HomeBT Newsธุรกิจร้านอาหารปี 65 ฝ่าโควิด คาดพลิกกลับมาขยายตัว 5-9.9%

ธุรกิจร้านอาหารปี 65 ฝ่าโควิด คาดพลิกกลับมาขยายตัว 5-9.9%

สถานการณ์การระบาดโควิด-19 ดูจะรุนแรงมากขึ้นในไทย หลังโอมิครอนเข้ามาแพร่กระจายก่อนช่วงเทศกาลปีใหม่ 65 และหลายคนได้กลับภูมิลำเนา รวมทั้งเฉลิมฉลองช่วงเทศกาล ทำให้โควิดกลับมาระบาดหนักอีกครั้ง จนล่าสุดทางการได้ยกระดับมาตรการคุมเข้มเพื่อสกัดการระบาดไว้ระดับ 4 แล้ว ซึ่งอาจกระทบกับผู้ประกอบธุรกิจ โดยเฉพาะร้านอาหารอีกครั้ง

“ศูนย์วิจัยกสิกรไทย” ได้ประเมินหากโควิดไม่ระบาดรุนแรงจนภาครัฐมีมาตรการควบคุมห้ามนั่งทานอาหารภายในร้าน และมีปัจจัยการกลับมาใช้ชีวิตประจำวันแบบมาตรฐานใหม่ของผู้บริโภค การปรับราคาเมนูอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับต้นทุนที่สูงขึ้น การเร่งทำตลาดเพื่อชดเชยยอดขายที่หายไปของร้านอาหาร รวมไปถึงมาตรการสนับสนุนของภาครัฐ คาดธุรกิจร้านอาหารในปี 65 กลับมาขยายตัว 5-.9.9%จากติดลบ 11% ในปี 64 โดยจะมีมูลค่ารวม 3.78 – 3.96 แสนล้านบาท แต่เป็นการขยายตัวเฉพาะกลุ่มหรือประเภทร้านอาหาร เนื่องจากในแต่ละประเภทของร้านอาหารยังมีปัจจัยเฉพาะที่ต่างกัน 

สำหรับร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ จะเห็นการเติบโตที่เร่งตัวขึ้นจากฐานที่ต่ำในปีก่อน โดยฟื้นตัวก่อนจะเป็นกลุ่มร้านอาหารที่อยู่ในห้างสรรพสินค้า และร้านอาหารที่มีชื่อเสียง รวมถึงในพื้นที่ท่องเที่ยวจังหวัดที่เป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวชาวไทยในฤดูท่องเที่ยว เช่น อยุธยา บางแสน พัทยา หัวหิน นครปฐม เป็นต้น ขณะที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในบริเวณอาคารสำนักงานน่าจะฟื้นตัวจำกัด เนื่องสถานที่ทำงานหลายแห่งยังคงการทำงานที่บ้าน ทำให้ร้านอาหารกลุ่มนี้จึงยังคงต้องพึ่งช่องทางการจัดส่งอาหารไปยังที่พักเพื่อสร้างรายได้ คาดธุรกิจร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบจะมีมูลค่ายอดขาย 1.31 – 1.42 แสนล้านบาท หรือขยายตัว 10.0% – 19.5% 

- Advertisement -

ส่วนร้านอาหารที่ให้บริการจำกัด  เช่น ร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้าน รวมถึงร้านอาหารรูปแบบใหม่ๆ ที่มีความคล่องตัวสูง โดยมีพื้นที่เป้าหมายเป็นบริเวณที่อยู่อาศัยและปั๊มน้ำมันทั้งในกรุงเทพฯรอบนอก ปริมณฑลและหัวเมืองหลัก คาดว่าผู้ประกอบการร้านอาหารในกลุ่มนี้น่าจะทำตลาดเพื่อกระตุ้นยอดขายมากขึ้น โดยร่วมมือกับผู้ให้บริการแอพพลิเคชั่นจัดส่งอาหาร คาดในปี 65 ธุรกิจร้านอาหารที่ให้บริการจำกัด จะมีมูลค่า 6.4 -6.8 หมื่นล้านบาท หรือขยายตัว 4.6% – 11.8% แต่กลุ่มนี้ยังท้าทายในด้านการบริหารจัดการช่วงเวลาเร่งด่วน ที่มีคำสั่งซื้อเข้ามาเป็นจำนวนมากในหลายช่องทาง อาจเกิดภาวะคอขวดในกระบวนการต่างๆ ภายในร้านขึ้นได้

ขณะที่ร้านอาหารข้างทางที่มีหน้าร้าน ยังขยายตัวได้ต่อเนื่องและกลุ่มร้านอาหารข้างทางยังได้รับปัจจัยหนุนจากโครงการคนละครึ่งของภาครัฐ โดยคาดว่าร้านอาหารประเภทดังกล่าวยังคงได้รับความนิยมจากผู้บริโภค เนื่องจากเป็นเมนูพื้นฐานที่เข้าถึงได้ง่าย และราคาไม่สูง คาดว่าธุรกิจร้านอาหารข้างทางที่มีหน้าร้าน ในปี 65 จะมีมูลค่า 1.84 -1.86 แสนล้านบาท หรือขยายตัว 2% – 3% ความท้าทยคือการแข่งขันที่รุนแรง และมีการหมุนเวียนเข้าออกของผู้เล่นสูง

Business Today
Business Todayhttps://businesstoday.co
Supporting Thailand's business communities./ FB Page: Business Today Thai/ Social: Business Today Thai (สำหรับ Twitter, YouTube, Telegram)/ LINE: @Business today/ เว็บที่เกี่ยวข้อง: Thailand Today: www.thailandtoday.co/ FB: Thailantoday.co (English)/ Thailand Today News: www.thailandtoday.news/ FB: Thailandtoday.news (Mandarin Chinese)

Latest

ติดตามข่าวสารอัพเดททันใจจาก Businesstoday ได้โดยกรอกอีเมลด้านล่าง

Related News