กาแฟถือเป็น 1 ในเครื่องดื่มที่คนไทยชื่นชอบ หลายคนเป็นแฟนพันธุ์แท้เพราะชอบดื่มด่ำในรสชาติ รวมทั้งศึกษาเรื่องราวที่มาของเมล็ดพันธุ์ และวิธีการเพาะปลูก
ปัจจุบันเราจะเห็นได้ว่ามีร้านค้า coffee shop ที่จำหน่ายเครื่องดื่มกาแฟอย่างหลากหลาย มีทั้งระบบแฟรนไชส์ทั้งแบรนด์ไทยและแบรนด์นอกให้เลือกมากมาย
มูลค่าตลาดกาแฟในประเทศไทยปี 2562 มีมูลค่าตลาดราวๆ 3.7-3.8 หมื่นล้านบาท โดยคาดว่าปี 2563 ตลาดกาแฟนี้จะมีแนวโน้มเติบโตมากขึ้นในระดับ 5-8% คิดเป็นมูลค่าประมาณ 4 หมื่นล้านบาท ซึ่งกลุ่มตลาดที่คาดว่าจะเติบโตดีสุด คือ กลุ่มกาแฟคั่วบด ส่วนกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟพร้อมดื่มนั้น มีอัตราเติบโตบ้างแต่ไม่มาก
ประเทศไทย ถือเป็นประเทศแรกในโลกที่นำนมข้นหวานมาใส่ในกาแฟ !!!
ข้อมูลจาก พิพิธภัณฑ์มิวเซียมสยาม บอกเอาไว้ว่า เมื่อครั้งที่เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ได้เข้ามาในประเทศไทย คนไทยเราก็ความหัวใสไม่รอช้ารังสรรค์เมนูเครื่องดื่มขึ้นมาใหม่เพื่อให้ถูกปากถูกรสชาติของตัวเอง ด้วยการนำนมข้นหวานมาใส่ในกาแฟเย็น เอสเพรสโซ่ และยังเติมน้ำแข็งเพื่อความชื่นใจลงไปด้วย
หลังจากที่เกิดขึ้นเป็นเมนูใหม่จนได้รับการยอมรับทั่วไปของคนไทย ก็เลยมีการแข่งขันชงเอสเพรสโซ่เย็นชิงแชมป์โลก “เอสเย็นชิงแชมป์โลก” World Es Yenn Championship หรือ WEYC ขึ้นมาในแต่ละปีอีกด้วย
สำหรับประเทศที่หลายคนคิดว่ามีการดื่มกาแฟมากที่สุดในโลก น่าจะเป็น สหรัฐอเมริกา แต่ทั้งนี้ หากเทียบปริมาณการดื่มกับจำนวนประชากรแล้ว ฟินแลนด์ คือ ประเทศที่คนนิยมดื่มกาแฟในปริมาณมากที่สุดในโลก รองลงมาคือ นอร์เวย์ ไอซ์แลนด์ เดนมาร์ก และ เนเธอร์แลนด์
และหากเทียบปริมาณการดื่มโดยรวมแล้ว
คนไทยจะนิยมดื่มกาแฟโดยเฉลี่ย 300 แก้ว ต่อคน/ต่อปี
ขณะที่ญี่ปุ่นดื่มกาแฟโดยเฉลี่ย 400 แก้ว ต่อคน/ต่อปี
และยุโรปดื่มกาแฟโดยเฉลี่ย 600 แก้ว ต่อคน/ต่อปี
ท้ายนี้ Business Today มีข้อมูลแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟยอดฮิตในประเทศไทยมาให้อัปเดตกันด้วย…
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ:
