ตามมาดูไม้เด็ดจากบริษัทชั้นนำด้านผลิตภัณฑ์อาหาร และบริการของโลกที่ร่วมจัดแสดงภายในงานฟู้ดแอนด์โฮเทลฯ เพื่อให้บรรดาผู้ประกอบการธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหาร บริการ ไว้มัดใจดึงดูดนักท่องเที่ยว พร้อมดันยอดใช้บริการช่วงไฮซีซั่นโค้งสุดท้ายปลายปี
นายจัสติน พาว ผู้จัดการทั่วไป บริษัท อินฟอร์มา มาร์เก็ต กล่าวถึง ภาพรวมของอุสาหกรรมและธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวของไทยในช่วงครึ่งปีหลังว่า น่าจะมีแนวโน้มที่ดีขึ้นจากภาพรวมการท่องเที่ยวที่ยังสามารถขยายตัวได้ โดยข้อมูลจากสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง (สศค.) รายงานว่า จำนวนนักท่องเที่ยวต่างประเทศที่เดินทางเข้าประเทศไทยในเดือน ก.ค. 2562 ขยายตัว 4.7% ต่อปี คิดเป็น 3.33 ล้านคน สอดคล้องกับข้อมูลจากกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาที่ระบุว่า ช่วง 7 เดือนแรกของปี 2562 คนไทยเดินทางท่องเที่ยวภายในประเทศ ประมาณ 90.5 ล้านคน-ครั้ง เติบโต 2.6% มีการใช้จ่ายระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศมูลค่าประมาณ 6.3 แสนล้านบาท เติบโต 4.9% นอกจากนั้นยังได้รับผลดีจากมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยวภายในประเทศของรัฐบาลอีกด้วย
และด้วยปัจจัยดังกล่าว ส่งผลให้งานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ 2019 มีผู้ประกอบการและผู้สนใจในการประกอบธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหาร และบริการ เข้าร่วมชมงานวันแรกกันอย่างคึกคัก ซึ่งจากการสำรวจความสนใจของผู้เข้าร่วมงาน พบว่า ส่วนใหญ่ต้องการหาผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ บริการ และ แนวคิดใหม่ ๆ เพื่อเสริมสร้างและเพิ่มความหลากหลายให้แก่ธุรกิจและบริการสำหรับลูกค้า หรือนำสิ่งที่จัดแสดงภายในงานไปสร้างเป็นจุดขายใหม่ เพื่อดึงดูดลูกค้าในช่วงไฮซีซั่นปลายปี คาดว่าตลอดการจัดงาน จะมียอดรวมผู้เข้าร่วมงานทะลุ 30,000 คน เรียกได้ว่าเพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมา 2561 คิดเป็น 17% ขณะเดียวกันปีนี้มีผู้เข้าร่วมชมงานจากต่างประเทศ มากถึง 12 ประเทศ ได้แก่ จีน ศรีลังกา ไต้หวัน สาธารณรัฐมัลดีฟส์ เวียดนาม อินโดนีเซีย เมียนมาร์ ลาว กัมพูชา มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ ซึ่งคาดว่าตลอดการจัดงานทั้ง 4 วัน 4-7 กันยายน 2562 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา จะมีมูลค่าการค้าและการเจรจาทางธุรกิจจากภายในงานสูงถึง 5,500 ล้านบาท
สำหรับงานฟู้ดแอนด์โฮเทล แบ่งโซนการจัดแสดงงานในปีนี้เป็น 6 โซน ด้วยกัน ประกอบด้วย Coffee & Tea Culture, Food & Drinks, Food Service Equipment, Hospitality & Retail Technology Thailand, Hospitality Style และ Wine & Spirits Thailand พร้อม 2 โซนพิเศษที่จัดขึ้นในปีนี้เป็นครั้งแรก คือ Fine Food Thailand และ Restaurant & Bar Thailand ที่นำเสนอถึงผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์ เทคโนโลยี แนวโน้มสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหารและบาร์ แนวโน้มธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ไทยสู่ศูนย์กลางอาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิคของอาเซียน ฯลฯ
