ฟินน์แอร์ สายการบินแห่งชาติของฟินแลนด์ เล็งขยายช่องทางขายอาหารชั้นธุรกิจไปทั่วประเทศ หลังติดอันดับสินค้าขายดีทันทีที่นำไปวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง ตามโครงการนำร่องทดลองรูปแบบธุรกิจใหม่ เพื่อจะได้ไม่ต้องปลดคนในแผนกโรงครัวจากพิษโควิด-19
ไอเดียใหม่ในโครงการ “Taste of Finnair” ของทางสายการบิน ได้รับการตอบรับอย่างดี เพราะอาหารพร้อมกินจากที่นั่งชั้นธุรกิจ ขายไปแล้ว 1,600 ชุดภายในเวลาไม่กี่วัน จนติดอันดับสินค้าขายดี และทางสายการบินมีแผนขยายช่องทางขายเพิ่มเติมไปยังร้านอื่นทั่วฟินแลนด์ นอกเหนือจากซูเปอร์มาร์เก็ต K-Citymarket Tammisto ที่อยู่ไม่ไกลจากท่าอากาศยานเฮลซิงกิ ทั้งยังไม่ตัดทิ้งความเป็นไปได้ของการนำแนวคิดนี้ไปใช้ในประเทศต่างๆ หากประสบความสำเร็จท่วมท้น
ทางสายการบินยังมีแผนนำเสนอเมนูใหม่ๆ รวมถึงเนื้อกวางเรนเดียร์จากภูมิภาคแลปแลนด์ ทางเหนือของประเทศ เพิ่มเติมจากสองเมนูหลักที่นำเสนออยู่ และจะมีการเปลี่ยนเมนูทุกๆ 2 สัปดาห์
อาหารดังกล่าวขายในราคา 12.9 ยูโร หรือประมาณ 400 บาท เพราะใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงระดับพรีเมียม
การทดลองรูปแบบธุรกิจใหม่นี้ไม่เพียงเปิดโอกาสให้ผู้คนได้ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ ที่บ้าน จากปกติที่มีเสิร์ฟบนเครื่องบินเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เชฟได้มีงานทำต่อไปอีกด้วย
ฟินน์แอร์เผชิญชะตากรรมเดียวกับสายการบินทั่วโลก ที่ต้องระงับเที่ยวบินส่วนใหญ่ไปในช่วงโรคระบาด แต่ทางสายการบินเริ่มมองเห็นช่องทาง เพราะคนทำงานประมาณ 60% ในฟินแลนด์ทำงานที่บ้านสืบเนื่องจากโควิด-19 อันทำให้อาหารที่ซื้อกลับไปกินที่บ้าน ขายดิบขายดี
ทั้งนี้ ฟินน์แอร์เลิกเอาท์ซอร์สบริการทำอาหาร หลังจากเข้าซื้อ LSG Sky Chefs แล้วเปลี่ยนชื่อเป็น Finnair Kitchen ซึ่งเมื่อปี 2561 ทำอาหารวันละ 12,000 ชุด จนกระทั่งเกิดโควิด-19 ซึ่งทำให้การเดินทางทางอากาศชะงักไป
