HomePR Newsแจก 3 สูตรน้ำยำพื้นฐาน ยำกับอะไรก็อร่อย รสเด็ดถึงใจ

แจก 3 สูตรน้ำยำพื้นฐาน ยำกับอะไรก็อร่อย รสเด็ดถึงใจ

“เมนูยำ” จัดว่าเป็นเมนูที่อยู่บนโต๊ะอาหารเกือบทุกบ้าน เพราะเป็นเมนูที่สามารถรังสรรค์ได้หลากหลาย จะเลือกยำกับเนื้อสัตว์หรือผักสดชนิดใด ก็สามารถอร่อยถึงใจ รสชาติลงตัวได้ เพราะเคล็ดลับความอร่อยของเมนูยำ ขึ้นอยู่กับน้ำยำนั่นเอง และเพื่อให้หลายคนได้ไปต่อยอดให้เมนูยำของตนเองได้มากขึ้น รวมถึงไปครีเอทเมนูยำทีเด็ดที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร เรามี 3 สูตรน้ำยำพื้นฐาน ยำกับอะไรก็อร่อย รสเด็ดถึงใจมาบอกกัน อยากรู้สูตรหรือยัง ตามไปอ่านกันได้เลย

  1. น้ำยำน้ำใส

สูตรน้ำยำแรกที่เราอยากจะแนะนำ เป็นสูตรสุดพื้นฐาน แต่ว่ารสชาติติดใจใครหลาย ๆ คน โดยน้ำยำสูตรนี้ เหมาะสำหรับทำยำวุ้นเส้น ยำหมูยอ ยำเล็บมือนาง ยำเส้นมาม่า ยำแซลมอน ยำไข่ดาว เป็นต้น

วัตถุดิบ

  • พริกจินดาแดงซอย 8 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- Advertisement -

วิธีทำ

  1. นำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวใส่ลงในชามผสมคนจนกว่าน้ำตาลละลาย
  2. ซอยพริกจินดาแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. ใส่ลงไปในชามน้ำยำแล้วคนให้เข้ากัน พร้อมนำไปทำเมนูยำ

 

  1. น้ำยำกระเทียมดอง

มาต่อกันที่สูตรน้ำยำที่ให้รสชาติความเป็นต้นตำรับมากขึ้นอีกหน่อย นั่นคือ น้ำยำกระเทียมดอง โดยน้ำยำสูตรนี้ เหมาะสำหรับทำยำวุ้นเส้น ยำมาม่า แล้วก็ยังทำ ยำคะน้ากุ้งสด ยำปลาหมึก ยำเห็ดนางฟ้า เป็นต้น

วัตถุดิบ

  • พริกขี้หนูสดสีแดง ¼ ถ้วยตวง
  • กระเทียมจีนกลีบใหญ่ ¼ ถ้วยตวง
  • กระเทียมดอง(ปอกเปลือก) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำพริกขี้หนู กระเทียมสด รากผักชีและกระเทียมดอง ใส่ครกแล้วโขลกให้ละเอียด
  2. ตักออกจากครกมาใส่ถ้วยผสม
  3. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง ตามลงไปแล้วคนให้เข้ากัน บีบมะนาว พร้อมนำไปทำเมนูยำ

 

  1. น้ำยำพริกสด

ส่วนสูตรน้ำยำที่ 3 เป็นสูตรน้ำยำพริกสด หรือน้ำยำสุดคลาสสิกที่ใส่กับอะไรก็อร่อย รสชาติติดใจและถูกปากทุกคนในครอบครัว โดยน้ำยำสูตรนี้ เหมาะสำหรับทำยำหมูมะนาว ยำหูหมู หรือจะทำเป็น ยำไข่เยี่ยวม้า ยำไข่ดาว ยำกุนเชียง

วัตถุดิบ

  • พริกขี้หนูสวนสีเขียว ½ ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
  • กระเทียมไทยกลีบเล็ก ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำกระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แล้วปั่นให้ละเอียด
  2. ตักออกจากเครื่องปั่นมาใส่ถ้วย บีบมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวตามชอบ
  3. พร้อมนำไปทำเมนูยำ
Business Today
Business Todayhttps://businesstoday.co
Supporting Thailand's business communities./ FB Page: Business Today Thai/ Social: Business Today Thai (สำหรับ Twitter, YouTube, Telegram)/ LINE: @Business today/ เว็บที่เกี่ยวข้อง: Thailand Today: www.thailandtoday.co/ FB: Thailantoday.co (English)/ Thailand Today News: www.thailandtoday.news/ FB: Thailandtoday.news (Mandarin Chinese)

Latest

ติดตามข่าวสารอัพเดททันใจจาก Businesstoday ได้โดยกรอกอีเมลด้านล่าง

Related News