เอนก จงเสถียร ประธานใหญ่แห่งบริษัท เอ็ม เอ็ม พี คอร์ปอเรชั่น จำกัด เจ้าของผลิตภัณฑ์ เอ็ม แรป ฟิล์มยืดถนอมอาหาร และ ผู้ก่อตั้ง “Too Fast To Sleep” คาเฟ่สุดฮิปที่ปัจจุบันมีทั้งหมด 6 สาขา ในกรุงเทพฯ ได้แก่ สามย่าน , เกษตร , สยาม , ศศินทร์ (ในจุฬา) , ศาลายา , มศว.อโศก และอีก 1 สาขาที่เชียงใหม่
คุณเอนก ได้เล่าให้ทีม Businesstoday ฟังว่า เมื่อปี 2554 มีแนวคิดที่อยากจะสร้างพื้นที่สำหรับคนที่ต้องการหาที่นั่งอ่านหนังสือนอกบ้านยามค่ำคืน หลังจากพบว่าที่ผ่านมานักเรียน-นักศึกษา ไม่มีสถานที่นั่งอ่านหนังสือ หรือทำรายงานกลุ่มกับเพื่อนในยามดึก
“ซึ่งถ้าย้อนไป 7-8 ปีที่แล้ว อาจจะมีที่บ้านไร่กาแฟ สาขาเอกมัย ที่เปิด 24 ชม. มีสวนข้างนอกไว้ให้ใครที่อยากนั่งอ่านหนังสือชิลๆ แต่เขาไม่ได้มีคอนเซ็ปท์เป็นร้านให้มานั่งดูหนังสือ เพราะฉะนั้นถ้าโฟกัสว่าร้านที่เปิดเพื่อให้ลูกค้าเข้ามาดูหนังสือได้แบบ 24 ชม.จริงๆ ผมเป็นคนแรกและกล้าบอกได้เลยว่าผมเป็นคนเดียวที่เปิดให้นั่งดูหนังสือฟรี เชื่อมั้ยว่าจากวันแรกที่ผมทำ มีคนไม่ถึง 50 คน วันที่ 2 กว่า 200 คน เปิดวันที่ 3 2,000 กว่าคน ต้องใช้คำว่าแน่นมาก เหตุผลที่ทำให้เราติดตลาดเพราะไอเดียเราตอบโจทย์เด็กๆทั้งประเทศ”
ถามว่าอะไรคือกลยุทธ์ในการทำธุรกิจของ “Too fast To sleep” คุณเอนกตอบชัดว่า “เราเริ่มต้นแบบไม่ได้คิดอะไรเลย เราสร้างขึ้นมาเพื่ออยากให้เด็กๆมีที่ดูหนังสือ ซึ่งเป็น Pain point อย่างหนึ่งของตัวผมเองเหมือนกัน ซึ่งพอธุรกิจเราตอบโจทย์สังคมได้มาก ก็ทำให้เกิดกระแสบอกต่อปากต่อปาก”
“จะเห็นว่าเดี๋ยวนี้มีโมเดลธุรกิจ 24 ชม.มากขึ้น แต่ก็ยังคนละคอนเซ็ปท์กับเรา ผมไม่ได้ตั้งเป้าหมายว่าธุรกิจนี้ต้องทำกำไรตั้งแต่วันแรก ที่ผ่านมาขาดทุนตลอด แต่อาศัยเงินจากธุรกิจอื่นมาซัพพอร์ต แต่จากนี้ เพื่อสร้างความยั่งยืนให้ธุรกิจ ผมเริ่มมองหากลยุทธ์ที่จะสร้างความยั่งยืนเข้ามาใช้ อย่างเมื่อเดือนส.ค.ที่ผ่านมา ผมได้เพิ่มโซน “Covent Garden Market ที่สาขาสามย่านก่อนจะขยายผลไปในสาขาอื่นๆ โดยเน้นขายอาหารที่ราคาถูกกว่าในท้องตลาดแต่ยังมีกำไร นอกจากนี้ในอนาคตผมอาจจะมีโปรโมชั่น เช่น จ่ายค่าบริการชั่วโมงละ 40 บาท สามารถใช้บริการได้ ฟรี 1 ชม. แต่ถ้ากินก๋วยเตี๋ยวที่นี่ สมมติ 100 บาทก็ใช้บริการได้ฟรี 2 ชม.ครึ่ง เท่ากับว่าลูกค้าไม่ได้จ่ายเงินค่าสถานที่เปล่าๆ แต่ยังได้อิ่มท้อง เป็นต้น”
ส่วนธุรกิจ “เอ็ม แรป” ตอนนี้มีมูลค่าหรือยอดขายถือว่าดีอยู่ที่ 3,000 กว่าล้านบาทต่อปี ส่งออกทั่วทั้งหมด (คิดเป็นประมาณ 3-5%) แต่ตอนนี้ผมก็ไม่ได้ดูแล้ว ปล่อยให้เป็นหน้าที่ลูกๆได้สานต่อ ช่วงนี้ชีวิตก็สบายๆ มีความสุขกับการได้เข้ามาดูแล “Too fast To sleep” แห่งนี้
