“ เราพอใจกับผลงานที่ได้รับมานานกว่า 70 ปี แต่ก็สามารถขยายสาขาได้อย่างรวดเร็วและสามารถรับรายได้มากกว่า 70 ล้านบาทอีกทั้งร้าน ‘เขียง’ เป็นร้านสะดวกซื้อ สถานที่ที่มีคนมากมายในกรุงเทพฯและจังหวัดหัวเมืองใหญ่ ซึ่งภาพรวมตลาดสตรีทฟู๊ดมูลค่า 3.7 แสนล้านบาท มีโอกาสขยายสาขาได้อีกมาก”
นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็นคอร์ปอเรชั่นกรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (บริการอาหาร) เปิดเผยภาพรวมการดำเนินธุรกิจร้าน‘เขียง’ว่า บริษัท ฯ สามารถขยายสาขาได้ตาม เป้าหมายที่วางเอาไว้ 34 สาขาและแฟรนไชส์ 6 สาขาอีกทั้งยังมีที่ตั้งในมือที่รอการเปิดสาขาอย่างต่อเนื่อง คาดว่าสิ้นปีนี้จะสามารถเปิดร้านเขียงเพิ่มอีก 10 สาขา
ทั้งนี้‘เขียง’ถือเป็นแบรนด์ร้านอาหารของ บริษัท ฯ ที่ประสบความสำเร็จโดยวางตำแหน่งเป็นร้านอาหารไทยตามสั่งแนวสตรีทฟู้ดราคาย่อมเยา สามารถเข้าถึงลูกค้าทุกระดับและหลากหลายทั้งกลุ่มที่มารับประทานเองที่ร้านและกลุ่มที่ การใช้เงินที่เหลือจากการขายตั๋วเงินและการออกใบขับขี่ในแต่ละเดือน ขายได้ถึงเดือนละ 8 แสน – 1 ล้านบาท
ปัจจุบัน บริษัท ฯ แบ่งโมเดลขยายสาขาร้าน‘เขียง’ เป็น 6 รูปแบบคือ 1. รูปแบบเต็มรูปแบบที่อยู่ภายในสถานีบริการน้ำมันสถานีปตท. ของกลุ่มปตท. และอาคารพาณิชย์ 2. รูปแบบคีออส (Khiang to go) 3. รูปแบบบริการในศูนย์อาหาร (ศูนย์อาหาร) 4. รูปแบบบริการภายในศูนย์การค้าชุมชน (Community Mall) 5. รูปแบบอาหารสด / บาร์เคาน์เตอร์ให้บริการ ในเทสโก้โลตัสและ 6. เขียงทอง (อาหารข้างทางระดับพรีเมี่ยม)
ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ZEN กล่าวว่า บริษัท ฯ ได้วางกลยุทธ์การกระจายตำแหน่งใหม่ในการขยายสาขาร้าน‘เขียง’จากช่วงเริ่มต้นที่เน้นการเปิดสาขาภายในสถานีบริการน้ำมันปตท. เรามีสาขาใหม่เกือบ 20 สาขาที่ได้จับมือมาร่วมกันอย่างมาก‘เทสโก้โลตัส’เปิดตัวรูปแบบใหม่“ Counter bar”นำร่อง 4 สาขาทั้งสาขาพระราม 1 พระราม 4 ศรีนครินทร์ และพัฒนาการ ที่ตรงกับกลุ่มเป้าหมายของผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อทุกระดับ
นอกจากนี้ บริษัท ฯ จะเพิ่มโมเดลขยายสาขารูปแบบอื่น ๆ เช่นสถานีรถไฟใต้ดินในเดือนตุลาคมที่ผ่านมาได้เปิดให้บริการร้าน‘เขียง’ภายในสถานีรถไฟฟ้า MRT เพชรบุรีเจาะกลุ่มคนทำงานอโศก – เพชรบุรี นักเรียน – นักศึกษาและประชาชนทั่วไปที่มาใช้บริการซึ่งจะแตกต่างจากสาขาอื่น ๆ โดยจัดเตรียมกับข้าวแบบปรุงสำเร็จไว้ให้บริการแก่ลูกค้ากลุ่ม Take Away ที่ต้องการซื้อกลับไปรับประทานเป็นหลัก
ส่วนที่ร้านอาหาร‘เขียง’ในปี 2563 จะขยายสาขาเพิ่มอีก 100 สาขารวมกัน 150 สาขาโดยจะแบ่งเป็นรูปแบบของแฟรนไชส์ถึง 80% และคาดว่าจะทำรายได้ให้กับ บริษัท ฯ 150-200 ล้านบาทในขณะที่ได้รับผลตอบแทนสูงกว่า 100 ล้านบาทเป็นส่วนหนึ่งของร้าน‘เขียง’ถึง 40% เชื่อว่าในปีหน้าจะได้เงินกว่า 200-300 ล้านบาทส่วนแผนในปี 2567 จะขยายสาขาร้าน‘เขียง’รวมทั้งสิ้น 1,000 สาขา
